Cùng dạy con về ẩm thực (1)
Giai đoạn nhi đồng là giai đoạn thích khám phá, tìm hiểu,và
cũng rất dễ uốn nắn. Mình thường tận dụng những cơ hội ở bên con, chia sẻ với
con những điều mới lạ tròn cuộc sống. Thời gian du lịch cùng nhau là thời gian
tuyệt vời để thực hành việc đó. Mình sẽ chia sẻ trong seri Dạy ăn, dạy nói, dạy
gói, dạy mở những cách cùng chơi, cùng học, cùng tận hưởng thời gian bên nhau
trong những chuyến du lịch. Hãy tham gia đóng góp để cùng con “mỗi lần đi là mỗi
lần vui nhé”
Phần 1: Dạy ăn
Việc
đầu tiên là bố mẹ cùng con chọn địa điểm ăn và món ăn. Hướng dẫn và giải thích
lý do vì sao lúc này con nên chọn món này như:
- Buổi
sáng gia đình mình nên chọn món nhẹ
nhàng như bún, bánh canh, phở tuy nó
nghe quen mà vẫn có những đặc trưng vùng miền riêng. Ở đó con sẽ được thấy cách
chế biến món bún thân quen với những gia
giảm khác nhau, nguyên liệu khác với những gì con từng thấy.
- Gia đình mình
nên chọn quán nào phụ hợp để có không gian nói chuyện không quá ồn àò
- Buổi trưa hay tối theo con thì nên ăn gì để
cho đủ no để sau đó còn leo núi?
- Nếu có thời gian rỗi thì ta uống gì hay ăn nhẹ
gì để chống đói nhỉ?
Khi
đến quán ăn, bạn hãy dạy con biết quan sát cách chế biến, cách sử dụng nguyên
liệu tại địa phương đó, cách mọi người xung quanh ăn, mọi người sử dụng đũa ăn,
thìa ăn, dao ăn… Bạn có thể cùng con quan sát và đưa ra những điểm giống và
khác nhau giữa vùng này và vùng khác, vùng mình đến và vùng mình ở. Các con chắc
chắn sẽ rất hứng thú.
Trong khi ăn, bạn cùng con thực hành cách ăn sao cho giống người bản địa
nhất, việc này sẽ khiến cả gia đình vô cùng thích thú với những trải nghiệm mới.
Ví dụ như ăn bánh cuốn đà nẵng thì phải dùng tay miết bánh đa vào bánh tránh
như thế nào để có thể kéo lên dễ dàng, sau đó gắp rau xà lách, rau thơm ăn kèm
vơi miếng thịt 2 da như thế nào, cuốn làm sao cho gọn và dễ chấm. Với những
cách ăn mới được học này, cả gia đình sẽ có những giây phút vô cùng thú vị bên
nhau.
Khi cả nhà cùng thưởng thức món ăn, hãy dạy con về cảm nhận vị giác và khứu
giác bằng những câu hỏi:
- Con có thấy vị thanh không, vị nóng không?
- Con có cảm nhận được vị cay trước rồi ngọt sau không?
- Con thấy mùi hương nồng hay nhẹ, thơm hay thoang thoảng?
Với những bé thích thú với nấu ăn và thưởng thức món ăn thì đây là trải
nghiệm rất tuyệt vời với con.
Các bé cũng cần được biết cách tôn trọng người làm ra món ăn và giữ vệ
sinh môi trường xung quanh. Hãy dạy con biết cách lấy đồ ăn đi kèm như tương ớt,
tương cà, dấm ăn.. rồi để trở về vị trí cũ. Biết vứt giấy ăn, khăn ăn vào thùng
rác, để những mẩu thức ăn không dùng đến vào 1 chỗ quy định. Và cuối cùng nếu đồ
ăn ngon, hãy cố gắng ăn hết phần của mình để tỏ lòng cảm ơn người chế biến.
Bố mẹ có thể hứa hẹn với con về những trải nghiệm tiếp theo về việc khám phá những nơi
cung cấp nguyên liệu cho bữa ăn như đến chợ bản địa, dậy sớm ra cảng cá, lên
núi đến nhà dân… Khi bé thích thú những nguyên liệu lạ trong món ăn, các bé sẽ
rất háo hức đợi đến lúc được khám phá cùng gia đình đấy.
