Bác Hồ và ẩm thực

Nhân ngày đặc biệt – ngày sinh của Bác – Mình đã tìm tòi, sưu tầm và chia sẻ bài này với những người có cùng thần tượng như mình để tưởng nhớ Bác. Chắc mọi người cũng nghe nhiều câu chuyện xung quanh cuộc đời Bác, nhưng có ai tò mò về bữa cơm của Bác hay những món Bác yêu thích nhất như mình không? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé

Món ăn ưa thích:

“Cũng như mọi người, có món ăn Bác Hồ rất thích, nhiều món ăn được, có món không thích. Ví dụ từ nhỏ Bác không ăn được tỏi. Bác lại rất thích ăn các món ăn dân dã như mắm, cà dầm tương, canh chua ăn với rau chuối thái ghém,… Có lẽ trong các món mang hương vị quê hương, Bác thích nhất món cá bống kho lá gừng. Hôm nào đồng chí Cần, cấp dưỡng của Bác, làm món ăn đó, Người thường ăn hết, để món thịt lại.”

“Ở Việt Bắc, hôm nào có điều kiện ăn tươi, Bác lại bảo: ra gọi cô Cúc (vợ đồng chí Phạm Văn Đồng) và cô Mai vào trổ tài cho Bác cháu mình thưởng thức. Chị Mai làm món gà rút xương, thịt băm trộn nấm hương nhồi đùi gà, đem hấp. Chị Cúc làm món bít-tết. Bác khen ngon, vì làm rất công phu. Bác nhận xét: - Gia vị đối với món ăn Việt Nam rất quan trọng. Thiếu gia vị, món ăn sẽ giảm hương vị đi rất nhiều”

Đồ uống yêu thích

“Vào các bữa ăn trưa và ăn tối, Chủ tịch Hồ Chí Minh thường dùng một chiếc ly nhỏ màu trắng có xuất xứ từ Nhật bản để uống rượu, mỗi bữa Người uống một chút rượu mạnh hoặc rượu thuốc.”  

“Bác Hồ là người làm việc với sự tập trung cao độ và  thường phải làm việc, học tập , nghiên cứu rất nhiều. Bác cũng là người hút thuốc là và uống cà phê trong một thời gian rất dài, từ khi còn trẻ cho đến lúc là lãnh tụ của đất nước.”

Nguyên tắc khi ăn

“Trong mỗi bữa ăn, Bác thường lưu ý mọi người ăn món nào thì ăn cho hết, món nào ăn không hết, để lại thì để cho tươm tất.”

“Bác luôn tỏ  lòng kính trọng của mình đối với những người chế biến ra món ăn và sâu xa hơn nữa là đối với những người sản xuất ra bữa ăn”

Khi kháng chiến gian khổ

“Sáng ra bờ suối tối vào hang

Cháo bẹ rau măng vẫn sẵn sàng

Những năm đầu, đời sống kháng chiến vô cùng kham khổ, Bác vẫn ăn chung với anh em. Bát ăn chỉ là ống bương cưa ra, thức ăn chủ yếu là măng, rau, cao cấp nhất là thịt chim, sóc săn bắn hoặc đánh bẫy được đem kho mặn với muối để Bác ăn dần. Thi thoảng có con gà bồi dưỡng riêng cho Bác thì Người nói "lộc bất khả tận hưởng" rồi đem chia đều cho mọi người.”

Khi đi công tác

“Những khi đi công tác, phương châm đầu tiên là gọn, nhẹ, thức ăn dự trữ mang theo chỉ là muối vừng, thịt kho mặn, nhưng có lần dừng chân nấu ăn bên bờ suối, Bác nhận làm món trứng rán. Trứng đã rán xong nhưng cơm chưa chín, Bác lấy que sắt nung vào bếp lửa rồi áp lên mặt lớp trứng tạo thành những đường trang trí hình quả trám rất đẹp. Bác bảo: "Khi có điều kiện làm cho ngon hơn, đẹp hơn thì ta cứ làm".”