Dành cho tín đồ thích ăn bún tại Đà Nẵng

1. Bún thịt nướng

Bún thịt nướng không chỉ ở Đà Nẵng mới có. Nhưng vị thấm tháp ở phần nước tương thì hoàn toàn không giống ở Bắc hay Nam. Bún thịt nướng ở Đà Nẵng được ăn kèm với nước tương được chế biến từ gan heo, thịt xay, tương đậu nành và nhiều nguyên liệu khác, ăn vừa béo vừa bùi, kèm với mấy lát thịt nướng thơm phức dai dai thì không gì ngon bằng. Bún thịt nướng ở Đà Nẵng để lại một dấu ấn riêng trong lòng mỗi thực khách

Nên ăn thử:

• Quán bún thịt nướng bà Xuân 491 Hải Phòng
• Bún thịt nướng Đoàn 183 đường Ông Ích Khiêm
• Bún thịt nướng, nem lụi, bò lá lót – Cô Xí 471 Hoàng Diệu – Hải Châu (Gần ngã ba Hoàng Diệu – Trưng Nữ Vương)

2. Bún mắm – đặc sản Đà Nẵng

Dân Đà Nẵng rất tự hào về món bún mắm của mình. Giống như bún thịt nướng thì cái “hồn” của tô bún nằm ở phần thịt nướng và nước tương. Bún mắm cũng vậy. Một tô bún mắm ngon thì nhất định phải có 1 hũ nước mắm thật đậm đà, nhiều vị. Hơn thế nữa, phần nguyên liệu chính cũng đóng 1 vai trò quan trọng không kém

Bún mắm ở Đà Nẵng có nhiều loại:

• Bún mắm nem chả
• Bún mắm thịt heo luộc
• Bún mắm thịt heo quay
• Bún mắm tai mui

Thậm chí nhiều khi thèm, chỉ cần 1 tô bún, 1 chén mắm nêm thật ngon và rổ rau sống thật tươi cũng đủ làm nên 1 tô bún mắm tuyệt vời.

Nên ăn thử:

• Bún mắm Trần Kế Xương
• Bà Thuyên – K424/03 Lê Duẩn
• Sạp bún mắm trong Chợ Hàn, Chợ Cồn

3. Bún chả cá

Bún chả cá ở Đà Nẵng không chỉ ngon và còn ngọt thanh của nước lèo. Nguyên nhân không đâu xa, bởi Đà Nẵng là thành phố biển nên nguồn nguyên liệu cá tươi cũng không phải là hiếm.

Ở Đà Nẵng, người ta thường mua cá từ các phiên chợ hải sản vào sáng sớm, rồi mang về chế biến để có một nồi nước lèo tuyệt vời nhất có thể. Chỉ những ai đã đến Đà Nẵng, đã cảm nhận cái mùi hương nghi ngút bốc khói từ tô bún chả cá, thưởng thức từng lát chả cá vừa dai vừa ngọt mới hiểu hết được tại sao người Đà Nẵng lại thích ăn bún chả cá như thế

Bún chả cá cũng có nhiều loại như:

• Bún chả cá ngừ
• Bún chả cá thu
• Bún chả cá thác lác
• Bún chả cá chuồn
• Bún chả cá mối
• Bún chả cá nhồng

…

Nên ăn thử:

• Bún chả cá gia truyền 109 Nguyễn Chí Thanh
• Bún chả cá Đà Nẵng – 321 Điện Biên Phủ
• Bún chả cá Đà Nẵng Phố Hội

4. Bún riêu

Bún riêu cua ở Đà Nẵng là sự hòa trộn tinh tế giữa món riêu cua ở miền Bắc và hương vị của miền biển Đà Nẵng. Thành phần chủ yếu trong tô bún riêu cua ở Đà Nẵng là 4 lát gạch cua thơm lựng, béo béo. Thêm vào đó là những nguyên phụ liệu không thể thiếu như giá chần, đậu phụ rán vàng, có khi còn thêm cả miếng giò thái mỏng nếu khách yêu cầu.

Mỗi khi có dịp ghé vào Đà Nẵng thì món bún riêu cua không bao giờ có thể “bỏ sót” được. Rất nhiều nơi bán bún riêu cua, riêu cua ở Đà Nẵng mang một hương vị mang mác của biển và hải sản tươi sống, ăn ngon vô cùng!

Nên ăn thử:

• Quán Bà Toải – Bún Riêu , Bún Chả Cá 104 Trần Cao Vân, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
• Bún Riêu Cua số 8 – Yên Bái
• Quán Bà Hai – Bún Riêu Cua K25/14 Ngũ Hành Sơn, Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

5. Bún bò

Món bún bò ở Đà Nẵngđược ưa chuộng hơn cả. Có nhiều loại như bún bò tái, bún bò nạm, bún gân, bún đuôi bò, bún giò … vô cùng đa dạng. Nồi nước lèo để làm nên 1 tô bún bò ở Đà Nẵng được ninh từ xương bò cho thật nhừ, đến khi ra hết phần nước cốt xương thì bỏ thịt, xương vào nấu cho thật thơm và ngọt. Miếng bò không quá mềm nhưng cũng không cứng, đảo bảo đủ độ dai và dẻo thơm, ăn cùng với bún là nước lèo, rau sống, hành chua là bài bản nhất.

Nên ăn thử:

• Quán bún Thủy K218 Đống Đa, ngay đầu hẻm
• Bún bò bà Hòa 91 Lê Độ
• Bún bò bà Đào
• Bún bò bà Diệu
• Bún bò bà Thương